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三鲜蒸冬瓜，鲜嫩又清透的夏日时令美味

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秋食爱吃饭

我好像从没有买过一个完整的冬瓜，大概是因为它体型实在太大了吧。 今天买到了一片“好”冬瓜，薄皮厚瓤，切片后看着就莹白剔透，略有些馋人了。 随园食单里推荐的吃法是“拌\蒸\煮”：以柔配柔，以清入清…以河鲜作配最佳。 所以这次我打算试试蒸冬瓜，完美保留鲜味，但单独蒸它一味，难免略显“寡淡”了。 于是，配上金针菇、虾干和紫菜，整个豪华版，非常适合炎热夏日的晚饭。 参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜，天然鲜爽无负担下厨#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
冬瓜 200克
、
虾干 10克
、
金针菇 100克
、
紫菜 10克
、
小葱 1根
、
香油 3克
、
香醋 5克
、
蚝油 5克
、
糖 2克
烹饪步骤
小贴士

✓海米、虾干、干贝或者虾皮都可以，有啥放啥； ✓调味可以随心搭配，基础是鲜味+咸味+微酸就行； ✓金针菇和白玉菇最好，其他菌菇会略抢味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-17

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