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虾仁炒三丁的做法

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虾仁炒三丁

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30~60分钟 | 切墩(初级)

虾仁 200克

、

黄瓜 1根

、

玉米粒少许

、

胡萝卜半根

、

葱姜蒜适量

、

料酒 1勺

、

生粉半勺

、

盐适量

、

鸡精少许

、

生抽 1勺

、

蚝油半勺

、

黑胡椒粉适量

、

白糖半勺

、

剁椒酱半勺

、

香醋半勺

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这道菜所需的食材如图。
步骤2/9 点击查看大图
一根黄瓜洗干净，切丁，加1勺盐腌制10分钟，让它杀出一部分水份。然后用清水冲一下。
步骤3/9 点击查看大图
冷冻的虾仁解冻后，冲洗干净，加少许盐，生抽，料酒，胡椒粉，生粉，充分抓拌均匀，腌20分钟。
步骤4/9 点击查看大图
半根胡萝卜切丁，和玉米粒一起下锅焯水半分钟，分别捞出来备用。
步骤5/9 点击查看大图
准备葱姜蒜和少许干辣椒。
步骤6/9 点击查看大图
准备一碗料汁：碗里加半勺剁椒酱，适量的生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，白糖，香醋，生粉，清水，搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
起锅烧油，油热后，下入虾仁，快速滑炒至虾仁变色，盛出备用。
步骤8/9 点击查看大图
锅里留少许油，下入葱姜蒜，干辣椒爆香，然后下入胡萝卜和玉米粒翻炒几下，下入黄瓜丁快速翻炒片刻，倒入调好的料汁，熬至有点粘稠，把虾仁下锅翻炒。关火前淋少许香油。
最后一步点击查看大图
这道颜色漂亮，营养丰富，鲜香美味的虾仁炒三丁就做好啦！开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-20

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