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酸辣萝卜烧鸭血的做法

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酸辣萝卜烧鸭血

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【6-017】这是一个吃啥补啥简单直接不仔细想也挺科学的故事……我好虚弱啊(躺… ----- 2021.07.09

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸭血一盒

、

泡萝卜一根

、

泡椒一个

、

泡蒜两个

、

小葱两根

、

姜一小块

、

红椒小半个

、

生抽适量

、

醋一点

、

胡椒粉一点

、

鸭肥油可选

、

猪油一小坨

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸭血切块扔开水锅里烫个一两分钟关火捞出去搁旁边晾着等会儿用
步骤2/9 点击查看大图
再开火热锅抹猪油，扔上几块之前从鸭翅根上取下来的带皮肥鸭肉
步骤3/9 点击查看大图
中小火耐心煎出鸭油，扔上提前切好的葱白姜粒红泡椒
步骤4/9 点击查看大图
随便扒拉两下再倒泡蒜泡萝卜，跟前头的泡椒同一坛子泡出来那种
步骤5/9 点击查看大图
咔咔翻匀划拉香，倒上开头收拾好的鸭血，加差不多跟所有块块齐平的水
步骤6/9 点击查看大图
抬锅晃匀大火煮开，看情况加些生抽醋白胡椒进去调成自己喜欢的酸辣口
步骤7/9 点击查看大图
盖上盖子咕嘟它两三分钟，确认泡菜酸味基本煮出来再往里撒红椒粒扔葱段
步骤8/9 点击查看大图
不放心味道可以揪一小块尝尝小心烫，缺酸补醋缺辣点辣油/抖胡椒，没啥问题了再关火找盘往外挪随便瞅两眼配饭/菜吃
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-09

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