外壳酥脆！内心软糯Q弹DE德式布丁塔
这款布丁塔对模具要求不高，用硬一点的纸杯也可以完成！塔皮厚度可以随意一些，我没出息的喜欢吃塔皮，所以我保留了一定的厚度。
170克
49克
291克
2886
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
-
步骤1/8
点击查看大图
黄油室温软化只蛋黄酱状态
-
步骤2/8
点击查看大图
加入糖粉用刮刀搅拌至基本均匀后，用蛋抽将两者充分搅拌均匀，分次加入蛋液搅拌至完全融合，无需打发
-
步骤3/8
点击查看大图
筛入低粉搅拌至无干粉，面糊状态细腻顺滑，将面团分割成小面团，我用的模具为学厨可露丽不沾模具，我分割的小面团克数为40克一个
-
步骤4/8
点击查看大图
将小面团放入到模具中，先让面团充满模具底部
-
步骤5/8
点击查看大图
再拿平头擀面杖的一头，垂直在模具中间位置压出一个坑
-
步骤6/8
点击查看大图
再借助擀面杖的侧面，将面团的边缘旋转按压擀薄（不用擀面杖的话，用手指也是可以哒）
-
步骤7/8
点击查看大图
布丁馅料制作没难度，将淡奶油、炼乳与蛋黄混合搅拌均匀后过筛！一定要过筛，将布丁馅料倒入到模具中，不要到太满哦，要给它膨胀的空间
-
最后一步
点击查看大图
烤箱下火200度，上火180度，烘烤30-35分钟，出炉后稍微降温后脱模即可
1、烘烤温度要根据自己烤箱脾气酌情调整，也要考虑到模具材质的区别对待。我用的是学厨可露丽模具，为了考虑上色，我升高了下火温度。用纸杯的话则不需要
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-07
外壳酥脆！内心软糯Q弹DE德式布丁塔的相关分类
外壳酥脆！内心软糯Q弹DE德式布丁塔的相关推荐
-
零失败小泡芙
582454人看过 -
零失败酥皮奶油泡芙
15799440人看过 -
无需淡奶油的完美蛋挞液配方，不出门就能吃到香酥可口的蛋挞
7586094人看过 -
酥皮大泡芙——自用多年零失败配方分享
345743人看过 -
六寸戚风蛋糕
1336人看过 -
北海道草莓戚风蛋糕｜来自时光的情书
8743人看过 -
德式布丁塔
498704人看过 -
成品蛋挞皮+自制蛋挞液=完美蛋挞（三步）
897592人看过 -
纸杯戚风蛋糕—教你做不回缩不开裂的纸杯戚风
4403560人看过 -
完美比例蛋挞液
3021552人看过 -
烤窑鸡
95305人看过 -
德式布丁塔
496771人看过
