水果披萨
自己做披萨最大的好处就是料足,食材可以自由搭配,用料也放心。就像今天做的水果披萨,用的水果都是刚买回来的新鲜水果,而芝士我选择了源自新西兰原装进口的安佳马苏里拉芝士,小包装,日期也新鲜,更适合家庭中使用。 参与活动: #有奖征集|安佳马苏里拉芝士挑战赛#
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步骤1/14
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我们先来制作披萨胚,后油后盐法揉面,其他材料倒入厨师机,低档揉成团后再高档继续揉面。
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揉至面团开始光滑加入黄油揉匀,再加入盐继续揉至可以拉出比较均匀的手套膜就可以了,
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夏天揉面要注意控制面溫,揉好的面团控制在24-26℃之间最好,面溫过高面团提前发酵,影响口感。
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揉好的面团摊平盖上保鲜盒盖子室温醒发至2倍大,再滚圆松弛30分钟。
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此时烤箱上下火200℃开始预热,松弛后的面团擀成圆形。
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步骤6/14
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周边卷起,用刀叉叉些小洞,防止后面烘烤时拱起变形。
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步骤7/14
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准备需要的水果和安佳马苏里拉芝士。
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火龙,黄桃分别切成小丁。
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披萨胚底部铺上安佳马苏里拉芝士。
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铺上水果丁,自己做最大的好处就是料足,用料也放心,就像今天用的源自新西兰原装进口的安佳马苏里拉芝士。
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步骤11/14
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再撒上安佳马苏里拉芝士,挤上沙拉酱。
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步骤12/14
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烤盘垫油纸,把整理好的生披萨放烤盘上,送入烤箱,上下火200度烘烤20分钟。
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今天的披萨水果多多,搭配6.5倍高钙安佳马苏里拉芝士,入口满口的天然芝士香气,咬一口忍不住再来一口。
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最后一步
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吃披萨除了享受它的口感之外,拉丝的感觉也是让人好满足。
饼底可以涂抹上番茄酱或者披萨酱,水果可以根据个人喜好替换哈。另外每台烤箱的温度都有所不同,烘烤温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-06
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