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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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茄子一个

、

蒜 2瓣

、

淀粉一汤匙

、

酱油一勺

、

盐少许

、

白糖一勺

、

葱段适量

、

肉 400克

、

姜少许切末

烹饪步骤

步骤1/7
茄子洗好切滚刀放点盐腌制10分钟
步骤2/7
肉切片腌制，放入生粉，盐，味精，花椒粉，生抽，搅拌均匀
步骤3/7
蒜姜葱切末，辣椒切条
步骤4/7
锅里倒油烧腊，放入腌好的肉片，炒熟盛入盘子里，剩下的油，倒入腌制好的，茄子块，炒到半生不熟那个样子，盛起来
步骤5/7
拿出一个小碗，放上一点生粉，倒一点酱油，再放一小勺糖和一点点盐，倒上一些水，搅拌均匀
步骤6/7
锅里倒少许油，放入姜蒜，炒香放辣椒，翻炒一下，倒入前面煎好的肉，炒一会儿倒入，前面半熟的茄子块
最后一步
都炒熟，以后倒入调好的汁，起锅，盛到碗里

小贴士

调的汁里面，那个可以放生抽老抽的话，颜色有点深

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-02

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