快手香芋粉蒸牛肉
相当快手的一道粉蒸牛肉，粉蒸肉虽好做，但想做的好吃选材很重要，通常要选用细嫩无筋的肉类，才能让成品香嫩入味。 拌好的粉蒸食材摆放时应该尽量疏松，相互之间不能压实，这样才利于食材充分熟透。 参与活动: #免费申领｜招牌菜秘诀即刻揭晓！#
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步骤1/9
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将洗好的牛肉切片，做蒸菜最好是用牛里脊，嫩还没有筋。香芋切成约0.3厘米的厚片，这道菜主要靠豆瓣酱来提味，我家常年用的都是葱伴侣的豆瓣酱。
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步骤2/9
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蒜和葱提前切碎备用。
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步骤3/9
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牛肉片中加入料酒，生抽，豆瓣酱，蒜蓉，食用油搅拌均匀。
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步骤4/9
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再加入干淀粉搅拌均匀，腌制15分钟让其入味。
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步骤5/9
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腌制好的牛肉加入蒸肉米粉拌匀。
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步骤6/9
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将切好的香芋片均匀的摆放在盘中。没有香芋可以换成红薯片，也非常好吃。
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步骤7/9
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再倒入拌好的牛肉片，均匀的摆好。记得摆放时，不能把牛肉压实压紧，相互之间应该疏松，这样才能让牛肉更好的熟透。
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步骤8/9
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蒸锅中倒入足量水，大火烧开后放入蒸盘，蒸30分钟至熟透，即可取出蒸盘。
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最后一步
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趁热撒上葱花即可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-30
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