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夏季食苦瓜炒鸡蛋的做法

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夏季食苦瓜炒鸡蛋

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苦瓜味苦性寒，具有去火，消暑清热的功效，很适合夏天吃。这么做苦瓜炒鸡蛋，苦瓜翠绿，鸡蛋嫩黄，夏天好搭档！参与活动: #免费申领|仙女们的私藏鲜法大PK#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜 1根

、

鸡蛋 2个

、

大蒜 2瓣

、

红辣椒 1个

、

生抽 0.5匙

、

盐 1勺

、

白胡椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
成品图，红绿黄特别有夏天的感觉，色香味俱全。
步骤2/9 点击查看大图
准备食材，苦瓜1根，鸡蛋2个，蒜2个，红辣椒1个，洗净备用。
步骤3/9 点击查看大图
苦瓜对半切开，用勺子刮掉瓤，白色的部分都刮掉。切分成3条，共计6条。斜着刀切成块。
步骤4/9 点击查看大图
蒜切末，辣椒切块，鸡蛋打散，食材已备好。
步骤5/9 点击查看大图
水开加1勺盐，一点油。下苦瓜和辣椒焯水1分钟。
步骤6/9 点击查看大图
锅中热油，下鸡蛋，铲成块状。
步骤7/9 点击查看大图
留出空地，下蒜末，炒香后加苦瓜和辣椒。
步骤8/9 点击查看大图
加入1勺盐，1勺白胡椒粉，0.5匙酱油，一点鸡精。淋入一点点香油，大火翻炒出锅。
最后一步点击查看大图
苦瓜炒蛋就做好啦！苦瓜的苦味已去掉大半，翠绿翠绿的，绝绝子！

小贴士

1喜欢吃鸡蛋的可以放3-4个。 2红辣椒可替换成小米辣。 3.打鸡蛋放少量水淀粉会使鸡蛋更嫩滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-28

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