可可蛋糕
使用欧福蛋白液,再也不存在蛋黄蛋白分离不清导致蛋白打发不起来的烦恼啦 参与活动: #0元试用|食趣“蛋”生,健康“煮”力#
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步骤1/11
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所有食材称量
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步骤2/11
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将A材料混合均匀
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步骤3/11
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筛入低筋粉、可可粉
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步骤4/11
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搅拌均匀
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步骤5/11
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200g蛋液滴入几滴柠檬汁
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步骤6/11
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分次加入糖粉打发,状态提起有小尖尖
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步骤7/11
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将打发的蛋白霜与之前拌匀的粉混合均匀后倒入28*28cm烤盘
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步骤8/11
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放入预热好的烤箱,180度20分钟
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步骤9/11
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烤的同时奶油加入10g糖粉,1g盐打发后放冰箱冷藏备用
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步骤10/11
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出炉的蛋糕凉透
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最后一步
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切片夹上奶油,也可卷成蛋糕卷,我图方便,啪啪啪,刀起刀落,随意切啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-27
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