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冬瓜蒸肉饼

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 500g

、

瘦猪肉 100g

、

葱 2根

、

鸡蛋 1个

、

枸杞少许

、

盐 4克

、

胡椒粉 0.5克

、

鸡精 1克

、

淀粉 2克

、

橄榄油 1小勺

、

味达美臻品料酒 1小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/6 点击查看大图
冬瓜去皮洗净切成薄片，准备一个深一点的盘，冬瓜放入盘子的四周，中间留出放肉饼的位置待用。
步骤3/6 点击查看大图
猪肉剁成猪肉馅，加料酒和胡椒粉，淀粉和少许盐，橄榄油一起搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
把准备好的猪肉馅，捏成肉饼状，放入冬瓜盘中，再打入一个鸡蛋；用一个小碗加入少许盐和鸡精，倒入1小碗水调匀，倒在冬瓜上。
步骤5/6 点击查看大图
蒸锅中加适量水，把盘放入蒸锅中，水开后15分钟。
最后一步点击查看大图
加入枸杞焖2分钟，出锅后撒上香葱，这道冬瓜的清香和猪肉的鲜美，蒸出来的汤汁是特别好喝。

小贴士

1）冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，具有一定的减肥功效；故冬瓜又有“减肥瓜”之称。冬瓜含有丰富的膳食纤维，能够改善便秘患者的症状。 2）冬瓜是寒性食物，脾胃气虚，便溏者，手脚冰凉者不宜食用；还有冬瓜不能和红豆，醋，鲫鱼不能同时食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-24

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