酸甜口的酱烧茄子
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步骤1/6
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茄子洗净切条,装大碗里用淡盐水浸泡,可防止茄子变黑小米辣葱姜蒜,洗净切末一个小碗里加一勺黄豆酱,一勺甜辣酱,两勺清水调匀另一小碗里加两勺太太乐原味鲜头道特级鲜酱油,一勺红烧酱油,半勺香醋,半勺蚝油,少量白糖,一勺淀粉,小半碗清水调匀
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步骤2/6
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热锅加油,油要多放些,大概平时烧菜的2倍量,爆香葱姜蒜末小米辣,加入调好的黄豆酱辣椒酱,小火炒出酱香味
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步骤3/6
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淡盐水浸泡的茄子捞出挤干水分
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步骤4/6
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挤干水分的茄子加入锅里,中火不停地翻炒,炒至茄子变软
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步骤5/6
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倒入调好的料汁,小火翻拌均匀,让每一根茄子都沾满料汁
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最后一步
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装盘撒入葱花即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-24
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