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南瓜花天妇罗

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院子里的南瓜藤上开了好多花，采下这美丽的花朵，用冰水调面、做天妇罗面糊，南瓜花拖上面糊，炸出香酥天妇罗，搭配啤酒，感概这优质食材—-南瓜花，真是太美味！参与活动: #免费申领|仙女们的私藏鲜法大PK#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

南瓜花 15朵

、

天妇罗面糊：

、

小麦粉 55克

、

鸡蛋 1个

、

冰水 110ml

、

蛋黄酱 1勺

、

天妇罗蘸汁：

、

酱油 50ml

、

だし汁 1大勺

、

蔗糖 1勺

、

生姜泥 1小勺

、

大根泥（白萝卜） 1大勺

、

冷开水 70ml

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
南瓜花洗净，沥干水分。
步骤2/22 点击查看大图
小麦粉55克。
步骤3/22 点击查看大图
冰水100克。
步骤4/22 点击查看大图
冰水中打入1个鸡蛋。
步骤5/22 点击查看大图
将冰水和鸡蛋搅拌均匀。
步骤6/22 点击查看大图
将鸡蛋冰水加入小麦粉中。
步骤7/22 点击查看大图
加入1蛋黄酱。
步骤8/22 点击查看大图
搅拌均匀成无核面糊。
步骤9/22 点击查看大图
锅中油温烧至，筷子放入起小泡。
步骤10/22 点击查看大图
南瓜花拖上面糊。
步骤11/22 点击查看大图
放入油锅中炸。
步骤12/22 点击查看大图
可以取一些嫩南瓜叶来炸。
步骤13/22 点击查看大图
炸至金黄色捞出沥干油。
步骤14/22 点击查看大图
准备做天妇罗蘸汁，酱油50ml。
步骤15/22 点击查看大图
加入1大勺だし汁。
步骤16/22 点击查看大图
加入1勺蔗糖。
步骤17/22 点击查看大图
加入水70ml。
步骤18/22 点击查看大图
加入1小勺生姜泥。
步骤19/22 点击查看大图
加入1大勺大根泥。
步骤20/22 点击查看大图
天妇罗蘸汁就做好了。
步骤21/22 点击查看大图
炸好的南瓜天ぷら，蘸上蘸汁，太好吃了！
最后一步点击查看大图
南瓜天妇罗，这个夏季和啤酒最搭！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-24

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