蔓越莓绿豆糕
绿豆、蔓越莓与细砂糖结合,简单的工序却碰撞出奇妙的香气与口感,这是属于你的独家甜品——蔓越莓绿豆糕,在炎炎夏日里与绿豆的清凉爽口和砂糖的温情甜蜜撞个满怀,让人回味无穷!
82克
64克
265克
1784
千卡
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步骤1/8
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食材准备,绿豆需要加入清水后浸泡一晚,其间多次换水,去除豆腥味;蔓越莓剁碎备用。
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步骤2/8
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将绿豆淘洗干净,放入高压锅隔水压15分钟。
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步骤3/8
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把绿豆捣碎,想要更细腻点可以继续放入破壁机打成泥。
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步骤4/8
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把锅预热,全程中小火,倒入黄油、倒入绿豆泥,不停翻炒让绿豆完全吸收油分,待绿豆沙略干时,倒入麦芽糖和细砂糖,继续不停的翻炒,直到能抱成团。
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步骤5/8
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炒好以后放凉,把蔓越莓混合一起。
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步骤6/8
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然后将绿豆泥分50克一份,大概12个;模具抹一点点油,然后放入模具里压成型即可。
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步骤7/8
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蔓越莓绿豆糕做好啦~
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最后一步
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使用厨具【莱德斯倾慕系列24双耳煎炒锅】采用德国原装进口18/10不锈钢制造;健康耐用,导热快受热均匀;打破传统锅具设计,整体哑光面突显高贵;锅身镜光带遥相呼应,雅致中不乏时尚;食材烹煮过程中不粘锅不糊底,让下厨变得轻松愉快!
【烹饪小贴士】
1、绿豆浸泡需要换几次水,把豆腥味去掉。
2、绿豆脱皮是有耐心的活,所以小莱直接买了去皮绿豆。
3、绿豆糕保存日期两三天,千万别放太久。
【营养价值】
①绿豆性味甘,可入心、胃经,具有利尿通淋,清热解暑,解毒消肿之功,适用于热病烦渴、疮痈肿毒及各种中毒等,为解暑除烦,清热生津佳品。
②蔓越莓利尿解毒、美容养颜、抗氧化、保护心血管。
【食用禁忌】
孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者、糖尿病、结石患者慎食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-21
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