蔓越莓绿豆糕

浏览 8244 · 收藏 22 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

绿豆、蔓越莓与细砂糖结合，简单的工序却碰撞出奇妙的香气与口感，这是属于你的独家甜品——蔓越莓绿豆糕，在炎炎夏日里与绿豆的清凉爽口和砂糖的温情甜蜜撞个满怀，让人回味无穷！

食材清单加入采购清单

脱皮绿豆 250克

、

黄油或玉米油 80克

、

细砂糖 70克

、

麦芽糖 50克

、

蔓越莓 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材准备，绿豆需要加入清水后浸泡一晚，其间多次换水，去除豆腥味；蔓越莓剁碎备用。
步骤2/8 点击查看大图
将绿豆淘洗干净，放入高压锅隔水压15分钟。
步骤3/8 点击查看大图
把绿豆捣碎，想要更细腻点可以继续放入破壁机打成泥。
步骤4/8 点击查看大图
把锅预热，全程中小火，倒入黄油、倒入绿豆泥，不停翻炒让绿豆完全吸收油分，待绿豆沙略干时，倒入麦芽糖和细砂糖，继续不停的翻炒，直到能抱成团。
步骤5/8 点击查看大图
炒好以后放凉，把蔓越莓混合一起。
步骤6/8 点击查看大图
然后将绿豆泥分50克一份，大概12个；模具抹一点点油，然后放入模具里压成型即可。
步骤7/8 点击查看大图
蔓越莓绿豆糕做好啦~
最后一步点击查看大图
使用厨具【莱德斯倾慕系列24双耳煎炒锅】采用德国原装进口18/10不锈钢制造；健康耐用，导热快受热均匀；打破传统锅具设计，整体哑光面突显高贵；锅身镜光带遥相呼应，雅致中不乏时尚；食材烹煮过程中不粘锅不糊底，让下厨变得轻松愉快！

小贴士

【烹饪小贴士】 1、绿豆浸泡需要换几次水，把豆腥味去掉。 2、绿豆脱皮是有耐心的活，所以小莱直接买了去皮绿豆。 3、绿豆糕保存日期两三天，千万别放太久。【营养价值】 ①绿豆性味甘,可入心、胃经,具有利尿通淋,清热解暑,解毒消肿之功,适用于热病烦渴、疮痈肿毒及各种中毒等,为解暑除烦,清热生津佳品。 ②蔓越莓利尿解毒、美容养颜、抗氧化、保护心血管。【食用禁忌】孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者、糖尿病、结石患者慎食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-21

换个做法