芝麻红薯面包
19克
26克
124克
715
千卡
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步骤1/15
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200g红薯洗净去皮切块,冷水入锅蒸15分钟
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步骤2/15
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蒸熟的红薯压成泥
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步骤3/15
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取用150g红薯泥+5g牛奶+5g炼乳拌匀,即成红薯内馅
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步骤4/15
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再取用30g红薯泥+65g牛奶+10g糖+1g盐+100g高粉+2g酵母放入面包桶内,面包机快速和面15分钟
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步骤5/15
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放入8g室温软化后的黄油,继续和面15分钟
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步骤6/15
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面团仍然放在面包桶内,启动面包机发酵程序,进行第一次发酵(50分钟)
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步骤7/15
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面团发酵后取出排气,分成5份揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤8/15
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红薯内馅分成5份,揉圆
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步骤9/15
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松弛后的面团再次揉圆,压扁
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步骤10/15
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放入红薯内馅,包起来
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步骤11/15
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收口朝下放置,放入6寸活底中空模具中
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步骤12/15
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烤箱进行第二次发酵(烤箱不插电,放一碗开水),发酵至原体积2倍大
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步骤13/15
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表面刷一层全蛋液
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步骤14/15
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撒上熟芝麻,烤箱上下火,中下层,165°,25分钟,剩8分钟时加盖锡纸以防上色过深
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最后一步
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芝麻红薯面包
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发布于 2019-11-25
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