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，玉米面野菜饽饽

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现在人精米白面都吃腻了，喜欢吃粗粮了。今天做一道玉米面野菜馅的菜饽饽，野菜馅加葱伴侣豆瓣酱调味，再加欣和鲜味酱油，菜馅鲜香，味道超赞。菜饽饽底部煎至金黄焦脆，吃一口，超满足。参与活动: #免费申领｜招牌菜秘诀即刻揭晓！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

玉米面 500g

、

中筋粉 200克

、

野苋菜 200g

、

虾皮 20g

、

葱伴侣豆瓣酱 2勺

、

特级酱油 2勺

、

香油 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐 6克

、

花椒粉 1小勺

、

花生油 3勺

、

鸡蛋 2个

、

胡萝卜 100克

、

葱姜末适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
玉米面加80度左右开水烫过，边倒边搅拌，再加入白面也就是中筋粉加1少量凉水搅拌均匀，成如图所示的稠面糊。不能太稀了。
步骤2/6 点击查看大图
野菜用开水烫一下，切碎，胡萝卜擦细丝，鸡蛋炒熟成鸡蛋碎，加入虾皮，酱油，蚝油，豆瓣酱，香油，花椒粉，盐，搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
把玉米面糊糊在手里摊成一小块面片，加入野菜馅，包好。这个需要多多练习，熟悉了就包的好了。可以看视频里手法。
步骤4/6 点击查看大图
煎锅烧热，刷油，把包好的菜饽饽放在上面，盖上锅盖，小火煎10分钟左右。期间注意打开看看，别糊了。
步骤5/6 点击查看大图
出锅装盘可以吃了，满屋子的香味，野菜馅经过葱伴侣豆瓣酱调味，味道鲜香可口，特别好吃。
最后一步点击查看大图
看着就有食欲，我吃了2个。这个粗粮细作的菜饽饽特别健康，减脂人士首选。

小贴士

面糊一定不能调稀了，稠一点好包。粘手的时候手上蘸一点水再包，尽量包得皮一样厚度。需要多多练习。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-20

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