自制绿豆糕
端午吃绿豆糕好像也是一个传统，曾经用绿豆粉做过，做好的成品口感较粗。这次用脱皮绿豆先泡后蒸（煮），做出来的绿豆糕，口感细腻，绵沙，超级好吃。感觉可以秒杀外面卖的成品 参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#
64克
64克
199克
1165
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
-
步骤1/10
点击查看大图
第一天晚上，把脱皮绿豆清洗几遍，然后用冷水泡着，云南的大红豆也一起泡上。
-
步骤2/10
点击查看大图
第二天早上泡好的绿豆。
-
步骤3/10
点击查看大图
绿豆重新用干净的冲洗干净，用手稍微搓几下，去除豆腥。放入电饭锅里，水的用量要比平时煮饭少一些，刚刚把豆子没过即可。选择煮饭模式将绿豆煮熟。
-
步骤4/10
点击查看大图
第一次用电饭锅煮熟的绿豆，稍干了一些，整体效果不错。绿豆放入料理机中，可加入20克纯牛奶，打成绿豆泥。
-
步骤5/10
点击查看大图
不粘锅中倒入30克玉米油和30克黄油，50克糖，熬化，放入绿豆泥，转开小火，全程手动搅拌，将绿豆泥与糖，油混合均匀，并将绿豆泥炒干。（也可以在这一步骤加入牛奶）
-
步骤6/10
点击查看大图
基本上炒成上面图片干湿度：用刮刀，能够清晰切开的绿豆泥，刮刀上无绿豆泥粘着。
-
步骤7/10
点击查看大图
将绿豆泥分成两份，一份加入切碎的蔓越莓干，并混合均匀，一份为纯绿豆泥。
-
步骤8/10
点击查看大图
趁热将绿豆泥分成每个30克的剂子，再用模具压出花纹。
-
步骤9/10
点击查看大图
将做好的绿豆糕，放入冰箱冷冻室，冷冻10分钟定型，然后可以转放到冰箱冷藏，吃的时候拿出来就行
-
最后一步
点击查看大图
妥妥的早餐，开吃。
白糖的用量随自己喜欢的程度，可以调整。泡好的脱皮绿豆曾用蒸过一次，不如用电饭锅煮的效果好，使用模具最好趁绿豆泥热的时候压制，冷了较易裂开，不成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-14
绿豆糕的其他做法
-
#15分钟周末菜#夏日美食~清热解暑绿豆糕
-
#15分钟周末菜#奶香蔓越莓绿豆糕
-
#莓语健康日记#蔓越莓绿豆糕
-
#莓语健康日记#清爽的蔓越莓绿豆糕
-
入口即化的蔓越莓绿豆糕
-
#莓语健康日记#酸酸甜甜的蔓越莓绿豆糕
绿豆糕的相关分类
绿豆糕的相关推荐
-
自制绿豆糕～解暑小甜品糖尿病人也能吃哦
216179人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 自制绿豆糕
161431人看过 -
自制绿豆糕上无绿有红
253231人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1282894人看过 -
解暑绿豆糕
131152人看过 -
无需泡豆、过筛、料理机的简便版绿豆糕
173774人看过 -
自制绿豆糕
511535人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2562782人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8329051人看过 -
平底锅早餐面包
770400人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1107395人看过 -
吐司面包
20334802人看过
