荔枝虾仁
炎夏燥热，一份清爽可口的荔枝虾仁更能俘获ta的味蕾哦~
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步骤1/9
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1.食材洗净备用。
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步骤2/9
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2-1.荔枝去壳掏心备用。
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步骤3/9
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2-2.虾仁开背去虾线，放料酒 姜片腌5分钟，再清水洗净沥干备用。
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步骤4/9
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2-3.彩椒切片，小葱切段。
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步骤5/9
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2-4.调个薄芡汁。适量盐，少许鸡精，一勺淀粉，适量水调散。
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步骤6/9
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3-1.炒彩椒。少量油，7成油温下彩椒翻炒，断生盛出备用。
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步骤7/9
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3-2.炒菜出锅。中量油，5成油温倒虾翻炒，炒至8成熟下葱段炒香，调猛火，再放荔枝快炒15s，下彩椒快炒30s，下薄芡汁炒熟即出锅。
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步骤8/9
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4.装盘。虾仁脆嫩~荔枝鲜甜~彩椒清爽，一道色香味俱全的夏日小菜完美呈现。
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最后一步
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1.荔枝别放太多，不然太甜了。
2.尽量少放调料，保持食材清爽是重点。
3.荔枝别炒太久，不然出锅形状不好看，口感也不清脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-13
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