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外酥里软的全麦椒盐饼的做法

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外酥里软的全麦椒盐饼

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全麦椒盐饼这样做太好吃了，外酥里软，层次丰富，一层更比一层香。参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#

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中筋面粉 220克

、

全麦粉 80克

、

温水 180克

、

酵母 3克

、

面粉 30克

、

椒盐 4克

、

食用油 35克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
220克普通面粉，80克全麦面粉，35度的温水180克，酵母3克，活成一个软硬适中的面团，盖好保鲜膜，醒发至两倍大。
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碗中放入普通面粉30克，椒盐4克，35克食用油烧热倒在面粉椒盐上，拌均匀做成油酥。
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发酵好的面团揉面排气。
步骤4/16 点击查看大图
用擀面杖擀成一个长方形的大面饼。
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抹上油酥，用刮板刮匀。
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下面向中间折。
步骤7/16 点击查看大图
折上去的这层再抹点油酥。
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再把上面的也向中间折，两边捏紧，防止漏油酥。
步骤9/16 点击查看大图
往上卷起一层。
步骤10/16 点击查看大图
底下擀薄擀大。
步骤11/16 点击查看大图
包住面团。
步骤12/16 点击查看大图
边要捏紧。
步骤13/16 点击查看大图
擀成和饼铛差不多大就开始烙。
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电饼铛刷点油，两面烙至金黄就可以出锅了。
步骤15/16 点击查看大图
切好块，中间柔软，一层一层的，表皮酥脆，简直太香了！
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看着是不是特别诱人，喜欢的朋友做起来吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-12

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