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全麦麦芬~

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1小时以上

全麦麦芬：

、

全麦粉 100克

、

高筋粉 150克

、

奶粉 10克

、

白糖 10克

、

盐 3克

、

干酵母 3克

、

水 150克左右

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面包桶里称量好除黄油外的所以材料，液体这里我用的都是清水，也可以用一个鸡蛋加120克左右的水也行，水一定要预留10克左右，根据面粉的吸水性来决定加不加
步骤2/6 点击查看大图
面包机揉面程序10分钟后加入黄油，再揉十分钟左右，有稍微厚的膜就可以了，团圆温暖处发酵
步骤3/6 点击查看大图
发酵好的面团取出来轻轻拍掉大气泡，分割成六份，我没有称量所以分割的剂子有大有小，团圆放入烤盘
步骤4/6 点击查看大图
面包胚盖保鲜膜二次发酵至两倍大，烤箱提前180度预热10分钟，之后面包胚表面喷点水盖一张硅油纸再压一个烤盘送入烤箱180度烤20分钟左右，小烤箱偷懒没有分两次烤，烤出来不圆但是不耽误吃哈哈
步骤5/6 点击查看大图
晾至手温的全麦麦芬打包起来保存第二天早上当早饭
最后一步点击查看大图
早上起床煎鸡蛋，培根肉或者午餐肉，再把麦芬切开夹洗干净的生菜，鸡蛋，培根，挤点低脂的酱就可以开动啦！这样做的麦芬超级松软，吃不完的可以打包冷冻保存，要吃的时候提前解冻烤箱喷点水复烤几分钟即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-14 · 河北省

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