椒盐饼
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步骤1/22
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1.中筋面粉300克。2.酵母3克。3.泡打粉3克，不喜欢不放。4.白糖10克，用筷子搅拌均匀。
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步骤2/22
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1.温水175克。2.边加入边用筷子搅拌。3.搅拌成均匀面絮。4.色拉油20克。
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步骤3/22
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1.将油加入面絮中。2.用手和成面团。3.拿到案板上搓揉手法揉成光滑面团。4.光滑面团放入盆中盖上保鲜膜醒面10分钟。
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步骤4/22
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这个时间调一个油酥：1.面粉50克。2.椒盐8克。3.色拉油50克。4.将色拉油加热制七成热。
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步骤5/22
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将油烧热后加入面中，用勺子搅拌均匀。
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步骤6/22
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油酥调好的状态。
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步骤7/22
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将面团取出，用手轻轻压扁。
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步骤8/22
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擀成长方形面片。
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步骤9/22
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抹上油酥，用刮板乱均匀。
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步骤10/22
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从底部向上拉伸卷起。
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步骤11/22
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卷成一条长条面剂。
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步骤12/22
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用刮板切分成六份或八份。
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步骤13/22
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先将两端收紧用手捏严。
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步骤14/22
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在将边缘部分往里收紧，用手捏紧整理一下形状。用擀面杖擀成一厘米厚的圆饼。
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步骤15/22
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烤盘底部喷油，烤箱200度提前10分钟预热。
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步骤16/22
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放上胼胚，上面也喷一层色拉油。
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步骤17/22
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点上白芝麻，用手轻轻压一压。
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步骤18/22
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送入烤箱200度，烤18分钟左右，最后要观察上色情况。
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步骤19/22
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饼慢慢鼓起，表面烤制金黄色就好了。
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步骤20/22
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成品图，喜欢吃火大点的，就可以增2分钟烤制的时间。
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步骤21/22
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取出装盘，上桌开吃，美食完成。
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最后一步
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外皮酥脆，内部柔软。椒盐味咸香可口，太好吃了。
1.每个品牌的烤箱温度稍有差异，在操作的时候注意观察胼胚烤制的状态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-12-03 · 辽宁省
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