快手麻辣香锅
对于特别爱吃辣的人来说,麻辣香锅绝对是抗拒不了的美食,麻辣过瘾,超级下饭,是唯一一道能让我酣畅淋漓,痛痛快快吃顿饭的菜,最初,隔三差五就会馋这口儿,会特地到饭店去吃,但是后来有了娃,作为一个又要工作又要带娃的老母亲来说,能出去逛街吃饭,简直是太奢侈的事情了,所以为了满足自己胃,我会自己在家做着吃,我尝试过很多方法,有用过麻辣火锅底料,也用过各种麻辣味调料,结果总是不尽如人意,不能说不好吃,但总是觉得差点,这次我用到了最让我满意的调料,所以忍不住要拿来跟大家分享,用法,做法非常简单,不到十分钟就能吃到很香,味道很正的麻辣香锅,真的建议大家尝试,这种售价不贵的小东西确实能很好的提高生活的幸福感。
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步骤1/8
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·首先来准备一下食材,就像在饭店点餐时一样,只要是自己喜欢吃的食材都可以加进来,我选了宽粉,北极甜虾,西兰花,藕片以及各种鱼丸,全部处理干净,切的大小适中(所有食材均可以根据自己的喜好替换)
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步骤2/8
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鱼丸类的要提前一会儿拿出来解冻,香菜是麻辣香锅的灵魂,必不可少,洗净切成1厘米长的小段备用
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步骤3/8
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全部准备就绪就可以进行焯水的工作了,锅中加入稍多清水,水开后下食材,根据食材成熟需要时间,先下入不容易熟的,后下容易熟的,一般情况下蔬菜都是最易熟的,最后下锅即可,中途不时用铲子搅拌一下,让食材均匀受热,确定全部熟透即可捞出,控干水份备用
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步骤4/8
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另起锅热油,油量跟平时炒菜量一样即可,放入葱段,蒜片,干辣椒段炒香
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步骤5/8
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接下来就是最重要的调料了,我用的是这款麻辣香锅专用调料,味道真的非常非常好,背面有解释用量配比,1000克食材用一包料,我个人觉得按照说明的配比还是很辣的,毕竟还额外放了干辣椒段,吃微辣的适当减少用量即可
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步骤6/8
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取适量麻辣香锅调料倒入锅中炒香,红红的颜色非常漂亮
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步骤7/8
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把焯熟的食材全部倒入锅中翻炒均匀,最后加香菜,撒白芝麻,炒匀,就可以出锅了
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最后一步
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太香了,一大盘全部吃光光
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-10
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