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苦瓜炒肉片的做法

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苦瓜炒肉片

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从中医食疗的角度上来讲，苦瓜性味苦、寒，对于暑热烦渴、口干的人，适当吃苦瓜有很好的清热解暑的功效。如咽喉肿痛、眼睛红肿的人，适当吃苦瓜也是有很好的消火解毒的功效。参与活动: #免费申领|仙女们的私藏鲜法大PK#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

凉瓜 2个

、

瘦肉 350克

、

萝卜 50g

、

蒜头 5瓣

、

姜片 3片

、

太太乐蔬之鲜调味料适量

、

蚝油 1勺

、

菜籽油 2勺

、

盐适量

、

生抽 1勺

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备所需材料。
步骤2/4 点击查看大图
瘦肉切片，加油、料酒、生抽、生粉、姜片腌制15分钟。凉瓜切片，锅中烧开水放少量盐、油，焯水15秒捞起，可减少苦味和保持翠绿。
步骤3/4 点击查看大图
锅中放菜籽油，下姜片、蒜片炒香，放萝卜、肉片炒至肉片转色后，加入已焯水苦瓜，放适量太太乐蔬之鲜调味料、糖，最后用食盐、生抽、蚝油、生粉水勾芡，炒拌均匀出锅。
最后一步点击查看大图
苦瓜口感清脆，苦中带甜，是适合夏天的清爽开胃菜。

小贴士

焯水的步骤不要省略，可减少苦瓜的苦味和保持色泽翠绿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-05

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