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【轻润南瓜乳酪小方】的做法

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【轻润南瓜乳酪小方】

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这款乳酪小方用南瓜铺底，乳酪是陪衬，主要吃的就是南瓜的味道，所以南瓜本身一定要面甜。乳酪部分调得比较清爽比较软嫩，要靠铺底的南瓜支撑成形，所以南瓜不能用水水的那种。一口咬下去是近似布丁的乳酪层包括着板栗味道的南瓜块，很清甜~ 参与活动: #栗香好粉糯营养有食力#

食材清单加入采购清单

板栗南瓜（蒸熟） 500G

、

马斯卡彭奶酪 500G

、

淡奶油 180G

、

白砂糖 60G

、

黄砂糖 20G

、

鸡蛋 3只（去壳后重145G）

、

玉米淀粉 20G

、

椰子粉 5G

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南瓜一定要选择板栗南瓜，要面甜面甜的，绝对不能要水水的那种。
步骤2/9 点击查看大图
敲重点，板栗南瓜洗净表面，不去皮不剖开，整只上高压锅蒸，这样蒸出来的南瓜更粉面。
步骤3/9 点击查看大图
蒸20分钟。
步骤4/9 点击查看大图
蒸好后再切开去籽，切成小块
步骤5/9 点击查看大图
排入铺好油纸的20cm方盘中（带皮切颜色丰富更好看，而且越靠近皮的位置越面越好吃！）。
步骤6/9 点击查看大图
马斯卡彭奶酪加白砂糖和黄砂糖搅打均匀，分次加入3个鸡蛋打匀（每加1个打匀后再加下1个）。
步骤7/9 点击查看大图
加入玉米淀粉和椰子粉搅匀后再加淡奶油搅匀。
步骤8/9 点击查看大图
倒入模具中，震几下消除气泡。
最后一步点击查看大图
送入预热好的风炉中下层，180℃烤30分钟，关火焖20分钟后出炉，冰箱冷藏过夜后再切块食用。

小贴士

方子自配，分量：20cm方模1份

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-03

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