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巧克力夹心软欧包

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有人问小卡:欧美那边也吃软欧包吗? 告诉大家哦,软欧包是亚洲人创造的!口感经过了改良,比传统的法式面包更软些,不至于硬得让你的咬肌疲惫。 在制作软欧包时,一般在入炉前需要喷水才能做出外皮富有嚼劲的口感。如果有一台会自动喷蒸汽的烤箱,那就更能把握喷水的度,帮你制造出均匀脆硬的外壳啦。 今天这款“会开花”的巧克力夹心软欧包,烘焙达人@宝贝僖儿老师运用了CO540蒸汽烤箱的蒸汽功能,做出来的成品外脆内软,拥有爆浆口感,实在让人经不起甜食的诱惑呢!
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46克
49克
369克


2081
千卡

0胆固醇,适合三高人群哦~
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烹饪步骤
步骤1/14

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小贴士

1、经过蒸汽烘烤过的欧包表皮焦脆,会非常好吃。 2、因各面粉的吸水性不同,液体不要一次性全加入,请视面团状态适当调整。 3、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。这里使用的是CO540蒸汽烤箱烘烤,选择自动蒸汽时会持续喷蒸汽50秒左右,蒸汽量可满足面团烘烤对蒸汽的需求,也可按需求按蒸汽键2次,进入手动加蒸汽模式,自由按取需要的蒸汽时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-06-03

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