台式卤肉饭
187克
48克
102克
2154
千卡
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步骤1/10
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五花肉切小于一厘米见方的细条,冰箱里冷冻半小时会更好切。
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步骤2/10
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干香菇提前洗净用一碗清水浸泡,泡好的水留着备用,香菇切丁备用。
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步骤3/10
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红葱头切丁,小青菜焯水备用。
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步骤4/10
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五花肉冷水下锅,放两个姜片和料酒焯水,捞出沥水。
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步骤5/10
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熬葱酥,锅中烧油,油热倒入洋葱丁炒至洋葱完全脱水,变成葱酥,捞出控干油。
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步骤6/10
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起锅烧油,油热后倒入五花肉煸炒,炒至出油。
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步骤7/10
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倒入香菇丁、香菇水,倒入料酒1勺、特级酱油2勺,红烧酱油1勺、冰糖调味。倒入洋葱酥,加超过食材略多的水,大火烧开转小火炖30分钟。
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步骤8/10
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调入盐,加入煮好的鸡蛋,继续炖20分钟。
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步骤9/10
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收汁,出锅,拌饭吃
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最后一步
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拌饭或夹荷叶饼都很香哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-30
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