清淡&营养❗腌笃鲜
记得我高考的时候，食堂会准备清淡的食物，尽量是热菜，少油的煮菜。妈妈也来陪我高考，十多年过去了，往事历历在目。。。 高考饮食我选择了鲜排骨和春笋，蛋白质和高纤维的搭配，可以让肠胃“舒舒服服”的，鲜味就交给咸肉，别看是咸肉，掌握好量和加工方法一样是营养健康的食物，我的诀窍就是：少放+焯水3分钟，咸肉中的不利成分都会挥发掉了。 高考快到来了，希望考生们都能发挥出最好的水平，希望你们可以通过这次高考实现自己的理想，过上幸福的生活，加油吧❗少年❗ 参与活动: #助力高考营养餐#
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步骤1/8
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春笋切滚刀块泡水排骨焯水咸肉切厚片或方块
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步骤2/8
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烧开水把咸肉焯一下，2、3分钟就好，一个是去除多余盐分，一个是焯掉一些亚硝酸盐。
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步骤3/8
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再起锅少放油把咸肉煸炒一下，出香味后把排骨也炒香。
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步骤4/8
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炒到排骨微微变色。
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步骤5/8
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加开水大火煮开撇去浮沫，然后转小火咕嘟。
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步骤6/8
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40分钟后加入春笋再煮20分钟，这时候可以尝一下咸淡加盐了。
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步骤7/8
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煮好的汤是白色的，炒肉的时候用猪油汤会更白更香。
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最后一步
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撒上葱花，汤很浓很香。
炒肉时候用猪油汤会更香
一定要加开水
春笋多泡几遍水，能更好的去除涩味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-27
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