凉拌清爽莴笋丝
夏日里食欲不振的时候,厨房里做盘凉拌菜吧。既能够促进食欲,又能够最大限度地保存蔬菜里面的营养,轻轻松松解决口粮问题。 参与活动: #免费申领|太太乐527爱妻节邀你为爱下厨#
31克
8克
25克
362
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
莴笋1根、食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋1汤匙、黑芝麻1茶匙、芝麻油适量、花椒油适量;
-
步骤2/12
点击查看大图
首先准备1根莴笋,将莴笋清洗干净,然后用削皮器削去外皮。将削去外皮的莴笋切成段,段的大小要均匀一点,然后再切成薄片,最后切成丝。(或者用刨丝器直接刨成丝)
-
步骤3/12
点击查看大图
我们把莴笋丝焯一下水,锅内烧水,放入食盐和植物油,植物油遇热,会吸附在莴笋上,与水隔离,阻止营养流失,为菜品增色增亮。水烧开后,倒入莴笋丝焯水20秒钟,,焯水的时间,一定不要超过20秒钟。
-
步骤4/12
点击查看大图
捞出莴笋,用凉开水冲洗或者泡在冰水中,迅速降温,吃起来,会更加的清脆爽口;
-
步骤5/12
点击查看大图
莴笋丝捞出沥干水分,放入1茶匙食盐和1茶匙白糖;
-
步骤6/12
点击查看大图
淋入约1汤匙白米醋;
-
步骤7/12
点击查看大图
撒上1茶匙的熟黑芝麻;
-
步骤8/12
点击查看大图
淋入适量的芝麻油和花椒油;
-
步骤9/12
点击查看大图
用筷子翻拌均匀;
-
步骤10/12
点击查看大图
爽口开胃的凉拌莴笋丝就做好啦!
-
步骤11/12
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
烹饪技巧
1、在锅里烫的时候不要过头了,否则颜色不鲜艳,口感不脆,烫好要马上捞出来放入冷水或冰水冲凉。
2、在做这道凉拌莴笋丝的时候一定要注意各种食材和调料的用量,所有用到的食材和调料都是要根据自己的食量,口味,还有具体的实际情况来进行适当添加和准备,但是需要注意的是不要准备的太多,以免因为吃不完而造成不必要的浪费。这种凉拌腌制的菜最好在做出来之后尽快吃完,因为如果放的时间久了,就会产生一些有害人体的物质。
3、在做这道凉拌莴笋丝的时候一定要注意各个步骤所需时间的把握。想要做出一道色香味俱全的美食来,最重要的就是时间和火候的把握,只要把握好了时间和火候那么做出一道色香味俱全的美食,就不是一件很困难的事情了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-27
凉拌清爽莴笋丝的相关分类
凉拌清爽莴笋丝的相关推荐
-
凉拌莴笋丝#中式减脂餐#
2129363人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1217781人看过 -
凉拌笋丝
706407人看过 -
凉拌笋丝
868862人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
24991120人看过 -
#妈妈手中的安心味#凉拌莴笋|妈妈的味道
206671人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8316314人看过 -
#餐桌上的春日限定#凉拌莴笋丝
1549886人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1104453人看过 -
擂椒皮蛋
878235人看过 -
油皮酱肉包
670135人看过 -
凉拌莴笋丝#爽口凉菜,开胃一夏!#
470359人看过