炝拌凉薯
凉薯是一种外形特别,但非常清凉美味的食物,既可以当作蔬菜来烹调,又可以当作水果去皮后直接食用,清热解暑,健胃消食。今天我就用凉薯来做一道小凉菜吃一下。
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步骤1/7
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两个凉薯清洗干净去皮,切成薄片。
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步骤2/7
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海带提前泡发,撕成小块。
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步骤3/7
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几个青红辣椒,大蒜,生姜,小葱剁碎。
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步骤4/7
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锅中烧开水,加入凉薯和海带焯水1分钟。
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步骤5/7
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凉薯海带空干水分放入盆中,剁好的辣椒蒜末等覆盖在最上面。
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步骤6/7
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锅中烧油,将热油淋入辣椒末上。
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最后一步
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加入一勺香醋,一勺生抽,一勺蚝油,一勺花椒油,适量食盐,鸡精搅拌均匀即可。
凉薯本来吃起来有点甜甜的味道,加入香醋和海带使这道炝拌凉薯酸甜脆爽,鲜辣可口,回味无穷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-21
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