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卡通巧克力慕斯蛋糕的做法

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卡通巧克力慕斯蛋糕

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夏天是甜品店和私房销售慕斯蛋糕的旺季，各式各样的慕斯蛋糕种类非常的繁多，有水果慕斯蛋糕，芒果、草莓、樱桃等等，还有我很喜欢的咖啡慕斯蛋糕，芝士慕斯，更有高级的法式慕斯蛋糕，而这么多慕斯里面，我最喜欢的是巧克力慕斯蛋糕，特别是简单的添加酸奶的慕斯是最受我们家欢迎的，因为添加了酸奶的慕斯蛋糕口感酸酸甜甜的，不象芝士那么甜腻，做法也相对比较简单，材料只需酸奶、淡奶油、巧克力和吉利丁，一般新手都可以成功，口感又好。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黑巧克力 150克

、

淡奶油（巧克力） 100克

、

奥利奥饼干碎 80克

、

黄油 30克

、

吉利丁片 15克

、

淡奶油 300克

、

酸奶 300克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先做饼干底，准备4个直径7厘米高7厘米的慕斯杯，黄油放入碗中，隔热水融化。
步骤2/16 点击查看大图
奥利奥饼干碎打成粉，加入融化的黄油，拌匀。
步骤3/16 点击查看大图
平均分成4份，分别倒入四个慕斯杯内，压实，放入冰箱冷藏备用。
步骤4/16 点击查看大图
做卡通巧克力公仔，淡奶油隔热水加热至55度内，倒入巧克力，静置一下后拌匀。
步骤5/16 点击查看大图
准备一个卡通6连的狮子和小猫硅胶模，倒入巧克力奶油，震平后放入冰箱冷冻。
步骤6/16 点击查看大图
吉利丁片用冰水泡软。
步骤7/16 点击查看大图
泡软的吉利丁片沥干水分，隔热水融化，加入酸奶内，拌匀。
步骤8/16 点击查看大图
淡奶油打发至半流动有轻微纹理即可。
步骤9/16 点击查看大图
加入酸奶，拌匀。
步骤10/16 点击查看大图
剩余的巧克力奶油从多到少分成4份，最多的一份加入五分之一酸奶奶油，拌匀后装入裱花袋。
步骤11/16 点击查看大图
从中间挤入慕斯杯内，震平后放入冰箱冷冻10分钟以上。
步骤12/16 点击查看大图
再依次从第二多到最少巧克力奶油和酸奶奶油混合，挤入慕斯杯内冷冻10分钟。
步骤13/16 点击查看大图
最后一份不要加入巧克力，直接原味酸奶奶油，做成渐变色。
步骤14/16 点击查看大图
取出巧克力卡通公仔，脱模。
步骤15/16 点击查看大图
每个慕斯蛋糕上面放上一个巧克力卡通公仔装饰。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-18

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