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网红柠檬凤爪的做法

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网红柠檬凤爪

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1小时以上

鸡爪 15只

、

柠檬 2个

、

生姜一小块

、

大蒜 6瓣

、

香菜 1根

、

紫圆葱半个

、

小米辣 6个

、

香醋 6勺

、

太太乐酱油 8勺

、

香油 2勺

、

盐 1勺

、

白砂糖 1小勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
15只鸡爪去脚趾，在一分为二，多泡一会，去掉血水
步骤2/14 点击查看大图
冷水下锅，放入料酒，盐，生姜，再放一段葱，大火烧开，中火在煮12分钟
步骤3/14 点击查看大图
出锅迅速用冷水清洗浸泡，我用的冰袋，也可以用冰块，凉透后用纯净水在清洗两遍，最后不要用生水
步骤4/14 点击查看大图
圆葱切丝，小米辣切丁，蒜切沫，姜切沫，香菜切段
步骤5/14 点击查看大图
两个柠檬用盐搓洗干净，切片备用
步骤6/14 点击查看大图
6勺香醋，1勺耗油，1勺盐兑一起
步骤7/14 点击查看大图
加入8勺太太乐原味鲜酱油和2勺太太乐芝麻香油
步骤8/14 点击查看大图
最后加一小勺糖
步骤9/14 点击查看大图
清洗好凉透的鸡爪里倒入料汁
步骤10/14 点击查看大图
再把切好的姜蒜圆葱香菜小米辣放入碗中
步骤11/14 点击查看大图
两个柠檬放入鸡爪中
步骤12/14 点击查看大图
带上手套搅拌均匀
步骤13/14 点击查看大图
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时，中间拿出来在搅拌下使料汁均匀浸泡鸡爪，我是晚上做第二天吃，泡的时间久一点，更入味一点
最后一步点击查看大图
最后，浸泡一宿的网红柠檬凤爪就可以吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-14

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