自制哈根达斯风味的冰淇淋
浏览 81868 · 收藏 640 · 学做 2
一直爱吃哈根达斯的冰淇淋,但是如果想吃的过瘾,价格也确实不菲。之前在网上看到一个「做媲美哈根达斯的冰淇淋」的方子,用的是全蛋,不用担心蛋白没处用,我觉得很好,但是用料没有比例,很多朋友做起来把握不好,我自己试验了两次,觉得这个配方的比例还是可以的,味道香醇,口感非常细腻,棒极了,棒到你越吃越想吃,停不下来。赶紧动手试试! (基于大家一致认为偏甜,把炼乳量改了一下,谢谢大家的宝贵意见!)
营养分析
查看详情
129克
68克
142克
1883
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分,维持酸碱平衡~
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/10
鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白,装蛋白的盆不能有任何杂质。
-
步骤2/10
蛋白中加几滴柠檬汁(没有可不加,),把30g细砂糖分两次加入蛋白,用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡(加糖容易打发一点),打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。
-
步骤3/10
淡奶油提前放冰箱冷藏,倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发(最好把容器也先放冰箱冰一会),自己看看差不多就行
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-05-10
换个做法
冰淇淋的相关分类
冰淇淋的相关推荐
-
超级好喝详细的丝袜奶茶 !绝了
273291人看过 -
中式早餐紫米芋泥奶砖软糯香甜巨巨好吃
226512人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
4960586人看过 -
#新年好食,只炼好事#早餐炼乳奶排
417181人看过 -
【蓝莓山药泥】适合冬天享用的“冰淇淋”
12501900人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1107520人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1288651人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
24999290人看过 -
擂椒皮蛋
882977人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4386486人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
2788898人看过 -
巨巨巨好吃!!这做法怎么不早点发现
609856人看过