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板烧肥牛饭的做法

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板烧肥牛饭

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母亲节，今天给妈妈做一道板烧肥牛饭，因为妈妈不喜欢吃鸡蛋，所以里面没有配溏心蛋参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肥牛 300g

、

白洋葱半个

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

清水少许

、

米饭 1人份

、

老抽 1勺

、

蜂蜜 1勺

、

黑胡椒粉 1小撮

、

芝麻 1小撮

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
半个洋葱
步骤2/10 点击查看大图
切丝备用
步骤3/10 点击查看大图
肥牛最好选择肥一点的，瘦的太多，口感会比较柴
步骤4/10 点击查看大图
锅中倒少许油，把肥牛煎制变色
步骤5/10 点击查看大图
记住煎制时间不宜过长，变色就拿出来，不然容易肉质变老
步骤6/10 点击查看大图
调制酱汁 2勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺香油，1勺蜂蜜，1勺老抽，一小撮黑胡椒粉，1小撮芝麻，少许水调匀备用
步骤7/10 点击查看大图
煎完肥牛，把洋葱丝倒入进去炒软
步骤8/10 点击查看大图
倒入肥牛和酱汁翻炒均匀，酱汁包裹肥牛
步骤9/10 点击查看大图
就是这个样子
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将肥牛倒入米饭上面，如果喜欢吃溏心蛋的可以在配个溏心蛋，就更完美了，只是妈妈不爱吃蛋，我就没有放，不过味道非常赞

小贴士

1.肥牛选择肥的多一点的，这样肉更嫩一些，煎制时变色就拿出来，不要太久

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-09

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