红烧河鳗的做法

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红烧河鳗

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鳗鱼好吃，营养丰富，但要真做得好还是要花一番功夫的。参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

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21克
6克
56克

386
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

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主料：

河鳗 1条蒜粒 20个生抽 2勺老抽 1勺半冰糖适量姜 4片水适量料酒 2勺红枣 6颗食用油适量蚝油半勺

烹饪步骤

步骤1/6
河鳗宰杀洗净，用开水烫一下，去除表面粘液，切段。
步骤2/6
大蒜去皮备用。
步骤3/6
锅内倒适量食用油烧至6、7成热，将蒜粒炸至金黄捞出。
步骤4/6 点击查看大图
再将鳗鱼段下锅煎至两面微黄。
步骤5/6 点击查看大图
加入生抽等调料、红枣及适量的水，大火煮开，关小火煮约30分钟，再开大火收汁。
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起锅装盘，开动吧。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

鳗鱼粘液较多，宰杀难度较大，可以先烫一下，去除粘液再宰杀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-09

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