麻辣土豆片
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步骤1/7
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把准备好的调料按照比例放入碗中,家里有孜然粉的可以放一点味道更好。
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步骤2/7
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这些调料是用来榨油的,如果家里有小茴香的话可以替换掉香叶,味道会更浓郁。
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步骤3/7
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锅中放入比炒菜多一倍的油,倒入准备好的八角、花椒粒、桂皮、香叶,全程中小火炸香火大了容易糊。
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步骤4/7
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榨好的油倒入调料碗中搅拌均匀。
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步骤5/7
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土豆切片多洗几遍,水开下锅变色就能捞出,喜欢面一点就多煮一会,煮好捞出反复用凉水冲洗沥干。
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步骤6/7
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接着倒入调料抓匀,要是土豆太干就舀一勺煮土豆的水。
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最后一步
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麻辣土豆片做好啦,开吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-09
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