烤箱版烧烤
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步骤1/6
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准备食材,五花肉切厚片(半公分到一公分之间),鸡翅划两道口子,茄子切半,将中间茄子肉划开,金针菇洗净。
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步骤2/6
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将五花肉洗净之后腌制40分钟到一个小时,半勺盐(蒜蓉酱里有盐,所以这里没放多少)一勺孜然,胡椒、辣椒面和糖(半勺这样,图省事儿可以直接去超市买烧烤料,应该没什么大区别),两大勺蒜蓉酱(我喜欢吃蒜所以放的多)抓拌均匀之后放到一边。
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步骤3/6
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茄子改刀,将中间的茄子肉划开,好让调料渗透进肉里。表面撒上适量盐、胡椒面、孜然粉,再加上适量蒜蓉酱,之后坐等五花肉腌制好一起入烤箱。
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步骤4/6
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金针菇和烤翅部分忘了拍,烤翅需要提前四到六小时腌制,我腌了一夜第二天才烤就没有拍,金针菇等到入烤箱之前将盘底刷适量油,再撒上适量盐、孜然和胡椒粉。而肉类烤盘油要刷少一点,因为五花肉和培根在烤制时会出很多油。
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步骤5/6
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将五花肉和培根整齐摆放好,茄子用锡纸裹好防止烤干,入烤箱上下火170度烤20分钟(我的烤箱温度比较高,所以我温度调的低,各位可以根据自己的烤箱实际来调温度)。
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最后一步
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(忽略掉我那已经烤糊掉的、成功失败的馒头片吧)完成,五花肉经过烤制去掉了多余的油,吃起来不会那么油腻,培根也吸收了五花肉油的味道,总之非常适合不想去烤肉店也不想多运动的懒人。
一定要注意烤箱的温度,烤箱温度偏高那么烤制温度就要降低,反之则要提高温度。
五花肉建议多腌制一会儿,腌制过程中避免无聊可以追一追电视剧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-08
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