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川味.鲜笋响菜炒肉丝

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每天和大厨一起吃饭，每天都肉肉，我不要肉肉让自己横向发展。吃饭时我就看准目标下筷只夹笋和响菜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉 420g

、

鲜笋 2根

、

干辣椒 1把

、

小咪辣 4-5个

、

蒜 2个

、

姜一小丫

、

干贡菜 40g

、

花椒适量

、

豆瓣酱 1勺

、

老干妈 1勺

、

生抽 1/2勺

、

嫩肉粉适量

、

酱油 1/2勺

、

油适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鲜笋去皮
步骤2/13 点击查看大图
去皮鲜笋洗干净
步骤3/13 点击查看大图
切片
步骤4/13 点击查看大图
过水一遍
步骤5/13 点击查看大图
配料和主料准备完毕，等下锅。
步骤6/13 点击查看大图
油加热倒入肉丝爆炒
步骤7/13 点击查看大图
加入姜、蒜片、辣椒丁和花椒。
步骤8/13 点击查看大图
加入干辣椒。
步骤9/13 点击查看大图
加入少许花椒
步骤10/13 点击查看大图
入豆瓣酱搅拌均匀随后加入老干妈。
步骤11/13 点击查看大图
搅拌均匀
步骤12/13 点击查看大图
在放入贡菜。翻炒均匀后即可出锅。
最后一步点击查看大图
准备开饭了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-07

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