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传统端午饭

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传统美食过端午，别有一番风味。傣家端午节很有仪式感。端午的这一天在农村会早上就去放鱼塘的水___撤鱼，中午把拿回来的鱼肉并家里杀好的鸡鸭鹅肉加工好，叫上亲朋好友隔壁邻居来吃饭一起惦念故人。客离家时送粽子，表示感激。而不在故乡只能用简单的方式来过端午。参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#

食材清单加入采购清单

1小时以上

烤五花肉 200g

、

烤鱼半条

、

炙烤鳝鱼 8条

、

鸡翅膀 6个

、

阳光尖一把

、

彩饭8色各60g

、

鸡胸 1块

、

装饰果盘 1个

、

黄瓜条 1个

、

番茄 1个

、

烤竹笋 6个

、

油炸菇 1份

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
菜市场买鲜鳝鱼回来加工。
步骤2/12 点击查看大图
准备配料:除了柠檬其它自己家有都现成的云南菜(韭菜头、潦草、刺薄荷、香菜、小米辣)
步骤3/12 点击查看大图
鱼(一人一半足够)，先腌制。
步骤4/12 点击查看大图
五花肉和鸡翅膀腌制中，等烤。
步骤5/12 点击查看大图
煮好的鸡胸肉，做柠檬鸡丝。(菜太多吃到终点才发现没上哈哈，后补出来没拍照)
步骤6/12 点击查看大图
粽子(桌上不能少的)
步骤7/12 点击查看大图
剪芭蕉叶洗干净垫桌子。
步骤8/12 点击查看大图
开始上桌:五花肉软糯Q弹非常巴适、彩饭电饭煲煮有点混、阳瓜丝(尖)。
步骤9/12 点击查看大图
烤鸡翅膀、油炸菇和干黄鳝，糖番茄、蘸糖黄瓜条。
步骤10/12 点击查看大图
冷盘:黄瓜、芒果、番茄卷火龙果、薄荷。
步骤11/12 点击查看大图
香草烤鱼、粽子、烤竹笋蘸撒撇、撒撇。
最后一步点击查看大图
开饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-14

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