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全麦猫咪吐司的做法

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全麦猫咪吐司

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模具三能SN2400 270克猫咪吐司盒

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30~60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 150克

、

全麦面粉 25克

、

糖 20克

、

盐 3克

、

酵母 2克

、

全蛋液 40克

、

牛奶 80毫升

、

蜂蜜 5克

、

盐 2克

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油以外所有材料揉成光滑的面团，放入黄油继续揉至拓展阶段。放在温暖的环境下发酵至两倍大。
步骤2/8 点击查看大图
面团轻拍排气，一分为二，再把其中一份分成两段。
步骤3/8 点击查看大图
面团搓圆，盖保鲜膜醒发15分钟。
步骤4/8 点击查看大图
两块小面团擀成椭圆形，从上向下卷起。
步骤5/8 点击查看大图
大的面团擀圆，卷三折，如图⬆️
步骤6/8 点击查看大图
放在吐司盒中，两个小块，一边一个，大的放在下面。
步骤7/8 点击查看大图
二次发酵至八分满，烤箱180度烤30分钟。出炉扣出晾凉切片。
最后一步点击查看大图
用巧克力软化，装饰了一下吐司片，好看又好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-01

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