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牛 奶 橙 子 冻

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烘焙圈

这个可爱又好吃的牛奶香橙布丁，是阿拉伯地区的经典做法，不同与我们经常做布丁需要添加额外的凝固剂，比如吉利丁之类的，阿拉伯地区本身喜欢用利用玉米淀粉的糊性来制作布丁，所以材料非常简单，只是牛奶，橙汁，玉米淀粉，糖，一点点黄油而已，将它们加热糊化，待冷藏凝固即可。味道特别清爽，如果你不想做两层，想做任意一种口味，也可以使用这种方法，或者将橙汁换成其他可以加热的果汁也可以哦~
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
█橙汁层
、
橙汁 500g
、
舒可曼烘焙细砂糖 50g
、
舒可曼玉米淀粉 50g
、
█牛奶层
、
牛奶 500g
、
舒可曼烘焙细砂糖 50g
、
舒可曼玉米淀粉 50g
、
黄油 10g
、
舒可曼香草精 适量
烹饪步骤
小贴士

Q：把握不好煮到哪种程度可以关火？ A：煮到拉起面糊会缓慢落下，有纹路的程度即可，太稀的话凝固不了，太稠的话口感不够滑嫩，自己把握哈~ Q：橙汁需要鲜榨的还是市售的？ A：都可以，我们自己用的市售的，比较方便，但是你家里正好有吃不完的橙子，可以榨汁用。 Q：没有你这种模具怎么办？ A：用你认为趁手的模具，甚至餐盒都可以。区别在于最后的形状而已。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-30

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