炒+蒸|香喷喷下饭菜酱香肉蒸蛋
吃久了水水的肉末蒸蛋，何不来一款酱香味吃猪肉脯感觉的肉末蒸蛋呢?拌饭吃超级下饭的!
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步骤1/11
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材料集合猪肉打成肉糜（最好二八肥瘦或三七肥瘦，全是瘦肉口感太柴）鸡蛋，蛋白蛋黄分离葱白切末（或者大蒜末代替）
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热锅倒油，放入猪肉糜，定型变色
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步骤3/11
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再放入葱白末炒香
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步骤4/11
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生抽1铲
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步骤5/11
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老抽3克
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步骤6/11
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六月香豆瓣酱1勺
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步骤7/11
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猪肉糜翻拌均匀入味后，盛出备用。不用洗锅，倒入打散的蛋白
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步骤8/11
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蛋白弄碎后，加入猪肉末一起翻炒均匀，有些干可加一些开水（根据自己喜好的程度）
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步骤9/11
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炒好后装入盘子，挖三个坑，放入蛋黄
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步骤10/11
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冷水上锅，上汽后蒸5分钟即可
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最后一步
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撒点葱花拌个饭好快乐!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-28
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