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生酮系列•岩烧重乳酪蛋糕的做法

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生酮系列•岩烧重乳酪蛋糕

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生酮饮食是现在非常受欢迎的减脂方式，如果身体允许的情况下可以尝试哦。最近和小伙伴在工作室准备出一些生酮系列甜品，让喜欢甜品，又想减肥的宝宝们大饱口福！✊减肥也要有仪式感，哈哈！这款岩烧重乳酪蛋糕是综合了多个优秀食谱后，经过多次调试、改良后定案的，蛋糕一出品，就在门店被订购一空，宝宝们回评说，蛋糕口感冰润柔软细腻，芝士味道浓郁醇厚，如吃冰激凌的感觉，一吃就停不下来。也是美味下午茶的首选哦。模具为1个6寸的活底圆蛋糕模。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

马斯卡彭奶酪 60克

、

淡奶油 120克

、

奶油奶酪 180克

、

酸奶（无糖） 50克

、

黄油 40克

、

赤藓糖醇 30克

、

鸡蛋 2个

、

蛋黄 1个

、

香草精几滴

、

海盐少许

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/12 点击查看大图
将奶油奶酪、马斯卡彭奶酪和黄油室温软化。
步骤3/12 点击查看大图
加入赤藓糖醇，用打蛋器搅打均匀。
步骤4/12 点击查看大图
加入酸奶、淡奶油，香草精，海盐，柠檬汁拌匀。
步骤5/12 点击查看大图
用打蛋器打发均匀。
步骤6/12 点击查看大图
分3次加入鸡蛋和蛋黄，每次都要搅打均匀。
步骤7/12 点击查看大图
将蛋糕糊搅拌至顺滑无颗粒，建议过筛一次，口感更细腻。
步骤8/12 点击查看大图
预热好烤箱，120℃。可以看到这款烤箱温度还是比较准的。控温准对做私房的宝宝来说是很友好的，少了些麻烦。
步骤9/12 点击查看大图
将蛋糕糊倒入模具中，稍震一下。
步骤10/12 点击查看大图
在容器中倒入1/3开水，放烤箱中下层。将蛋糕放在中层。115℃烤30分钟。注意观察上色。
步骤11/12 点击查看大图
烤结束后，带着手套小心取出蛋糕，室温冷却。放冰箱冷藏一夜，口感更佳，记得要用保鲜膜封好。
最后一步点击查看大图
浓郁醇厚芝士味的岩烧重乳酪蛋糕，吃一口就停不下来了！冷藏后，口感冰滑柔润细腻，海盐的加入让你的味蕾更添惊艳！想吃甜品，又怕胖的宝宝们赶紧试试哦！减肥也要仪式感！记得收藏我们的生酮系列甜品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-25

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