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黑松露奶油蘑菇烩饭

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小米周周_

制作tips: 1、米粒要选用意大利烩饭米（Arborio 或 Carnaroli），淀粉含量高，能煮出外软内韧的经典质感。 2、高汤必须要同步煮沸分好几次加，全程搅拌让米粒慢慢析出淀粉 3、在米饭达到 al dente（咬开有极细白芯）时立即离火，靠余温完成帕玛森奶酪与黄油的乳化。过早则米硬，过晚则软烂。
食材清单 加入采购清单
黑松露酱 适量
、
米 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2026-01-30 · 江西省

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