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梦龙花生蛋糕的做法

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梦龙花生蛋糕

浏览 12.8万 · 收藏 3822 · 学做 1

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每次路过蛋糕店，都被柜台内精致的小蛋糕吸引，其实自己在家也能做出来。最近流行的网红梦龙蛋糕，就是在戚风蛋糕上面浇上花生巧克力酱，毫无难度。跟着我来学，一步一步教会你！儿子再也不喊着去蛋糕店了，只喜欢吃我做的甜点。用了四季宝花生酱，做出来的花生酱香缇奶油味道特别好，奶油中混合着浓浓的花生味，越吃越想吃！参与活动: #免费申领|四季宝蓝小罐，邀你开启轻食之旅！#

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1小时以上 | 配菜(中级)

#蛋糕胚#

、

鸡蛋 4个

、

低粉 50g

、

糖 40g

、

牛奶 50g

、

色拉油 45g

、

斑斓香精 2g

、

#花生酱香缇奶油#

、

四季宝花生酱 35g

、

糖水 30g

、

淡奶油 100g

、

花生粒 10g

、

#表面脆皮#

、

巧克力 80g

、

花生碎 30g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将蛋清与蛋黄分离。蛋黄里加牛奶、色拉油搅匀。
步骤2/15 点击查看大图
筛入低粉搅匀。
步骤3/15 点击查看大图
蛋清加糖打至硬性发泡，与蛋黄混合均匀。
步骤4/15 点击查看大图
蛋糕糊里加几滴斑斓香精搅匀。
步骤5/15 点击查看大图
烤盘里铺上油纸，倒入蛋糕糊，刮平表面。
步骤6/15 点击查看大图
放入烤箱中，170度烘烤18分钟。
步骤7/15 点击查看大图
花生酱分次加糖水，搅拌成糊状。
步骤8/15 点击查看大图
淡奶油打至八分发，倒入花生酱混合均匀，即成花生酱香缇奶油。装入裱花袋中，放冰箱冷藏备用。
步骤9/15 点击查看大图
用慕斯盒压出蛋糕片。
步骤10/15 点击查看大图
先取一块蛋糕片垫底，挤入花生酱香缇奶油，撒上一层花生碎，再放入一块蛋糕片。
步骤11/15 点击查看大图
巧克力隔水融化，加入花生碎搅匀。
步骤12/15 点击查看大图
最后淋到慕斯盒里，铺平。
步骤13/15 点击查看大图
表面可做少许装饰。
步骤14/15 点击查看大图
成品。
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来一口。

小贴士

1.表面的装饰，挤的是淡奶油，撒的是粉色的奥利奥饼干碎。 2.蛋糕片可以用自己喜欢的配方。 3.所用模具为学厨11寸不粘正方形烤盘。花嘴为学厨24号裱花嘴。 4.所用烤箱型号为长帝CRDF32WBL。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-21

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