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花生酱戚风蛋糕

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四季宝柔滑花生酱，家里厨房必备用品，是一款用花生作为主要原料研磨而成的花生制品。香气浓郁且味道醇厚，用来做烘焙，日常拌酱都再好不过。最喜欢吃花生酱了，花生酱拌面拌粿拌肠粉拌饺子，是我们这边最喜欢的酱料，我家孩子们也超喜欢的，花生酱酥，花生酱面包、抹面包抹吐司味道也不错。今天就分享一道花生酱戚风蛋糕参与活动: #免费申领|四季宝蓝小罐，邀你开启轻食之旅！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

细砂糖 70克

、

低粉 80克

、

玉米油 40克

、

牛奶 60毫升

、

盐 1克

、

醋 2滴

、

四季宝柔滑花生酱 25克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备制作材料
步骤2/11 点击查看大图
四季宝柔滑花生酱，非常柔滑。
步骤3/11 点击查看大图
盆子里加入牛奶，然后再加入油，搅拌均匀乳化后，筛入面粉，搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
加入蛋黄液，翻拌均匀，再加入花生酱拌匀后，这样蛋黄就做好了（用后蛋法，面糊比较无粉粒细腻。）
步骤5/11 点击查看大图
打蛋白，滴几滴白醋或柠檬汁，没有可不加，糖分三次加入，打到带小弯勾九分发的状态，取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，将拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜内，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分完全融合，整个翻拌过程必须轻、快、柔，以防消泡。
步骤6/11 点击查看大图
将蛋糕糊拌匀，倒入模具内，七分满就可以，从上往下轻摔3下，以振去气泡，将模具放入预热好的烤箱内
步骤7/11 点击查看大图
以上下火中下层140度烤50分钟，烤至表面金黄色，烤到快好，注意观察，加盖锡纸
步骤8/11 点击查看大图
出炉之后马上震几下热气，倒扣在晾网上，晾半小时至一个心左右，待冷却后方可脱模
步骤9/11 点击查看大图
成品图：花生酱戚风蛋糕
步骤10/11 点击查看大图
成品图：花生酱戚风蛋糕
最后一步点击查看大图
成品图：花生酱戚风蛋糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-21

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