蒸毛线球面包
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步骤1/22
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准备好食材高筋面粉,糖小朵,玉米油,鸡蛋,酵母粉,蜜豆,蔓越莓干,盐
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步骤2/22
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三百克高筋面粉中加入三个全蛋液,三克酵母粉,二十克玉米油,两克盐,三十克糖小朵
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步骤3/22
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用筷子搅拌成絮状
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步骤4/22
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再加少许温水合成这样的面团
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步骤5/22
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揉成这样后放案板上继续揉
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步骤6/22
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这个面团偏软刚开始有点粘手,可以摔打着揉光滑
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步骤7/22
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揉成这光滑的面团放在盆中
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步骤8/22
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盖上保鲜膜醒发
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步骤9/22
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醒发两倍大拿出来
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步骤10/22
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放在揉面垫揉搓排气
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步骤11/22
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把面团分成两个面团,取其中一个擀成长方形面皮,放上一排蜜豆,再放一些蔓越莓干
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步骤12/22
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底部切成细条
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步骤13/22
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从上往下卷,再把两边向里折起来防止馅料露出,再继续向下卷
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步骤14/22
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另一个面团也如此做好放在刷过油的不锈钢盆中
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步骤15/22
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醒发两倍大后刷一层蛋黄液
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步骤16/22
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蛋黄液要刷的均匀,最好用土鸡蛋的蛋黄蒸出来的好看
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步骤17/22
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盖上保鲜膜凉水上锅蒸,上汽后蒸四十分钟关火,关火后等五分钟后再揭开锅盖
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步骤18/22
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看看揭锅盖后美美滴
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步骤19/22
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拿出来晾一会再扣着取出
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步骤20/22
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看看是不是非常好
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步骤21/22
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给个特写
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最后一步
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掰开看看哦!非常松软,可以一层一层撕着吃。
这样的懒人蒸的面包不需要揉出手套膜,但是必须把面团揉光滑,两次醒发都要醒发到位,这才是蒸好面包的关键
面包里的馅料可以随意,放葡萄干,豆沙馅都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-20
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