馋嘴牛蛙
牛蛙不要老是干锅了~学会这道菜,家人朋友都夸你是大厨!
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步骤1/8
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准备材料:牛蛙三只、一把金针菇、一块豆腐、一小块火锅底料、适量的干辣椒、花椒、葱姜蒜八角。
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步骤2/8
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将牛蛙切块放葱姜蒜料酒腌制20分钟。
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步骤3/8
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腌好的牛蛙,加入一点盐、一点红薯淀粉,热油下锅炸至八九分熟。
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步骤4/8
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豆腐切片煎至两面金黄。
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步骤5/8
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油热下入一点豆瓣酱,豆瓣酱炒香后加入葱姜蒜、放入火锅底料,到火锅底料融化后放入辣椒花椒八角,炒出香味后加入适量的水。
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步骤6/8
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水内加入一点生抽、一点老抽、一点耗油一点盐,水开之后放入金针菇和煎好的豆腐。煮好之后捞出备用。
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步骤7/8
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接着下入我们炸好的牛蛙,煮3—4分钟左右,即可。
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最后一步
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最后在捞出的牛蛙上撒上一点葱花、一点花椒和一点干辣椒段,再浇上一点热油激发香味,好啦~麻辣鲜香嫩滑的馋嘴牛蛙就做好啦。
number1:牛蛙要腌一下祛除本身腥味儿。
number2:炸牛蛙不要时间过长,不然会散。
number3:配菜可根据自己口味自行搭配,豆芽莴笋之类的都可以。
number4:最后来一步点睛之笔激发香味,更好吃噢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-19
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