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手揉面包四：不加水的南瓜老面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜泥 270克

、

高筋面粉 450克

、

酵母 5克

、

盐 3克

、

白糖 60克

、

奶粉 35克

、

鸡蛋 2个

、

黄油 35克

、

装饰：黄油、椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
南瓜切片蒸熟压成泥
步骤2/10 点击查看大图
面粉中加：酵母、盐、奶粉、白糖、鸡蛋、南瓜泥，搅拌成面絮再揉成面团.
步骤3/10 点击查看大图
揉出手套膜，详细手法看视频，密封发酵至2倍大
步骤4/10 点击查看大图
取出面团平均分成9份，整理成圆形，擀成牛舌状，卷成长条，再扭成麻花状（详细手法见视频）
步骤5/10 点击查看大图
摆进烤盘
步骤6/10 点击查看大图
二次发酵
步骤7/10 点击查看大图
发酵好的面包生坯.
步骤8/10 点击查看大图
烤箱上160、下170烤30分钟，中间上色要及时盖上锡纸.
步骤9/10 点击查看大图
出炉趁热刷一层黄油、撒上椰蓉.
最后一步点击查看大图
超级松软又拉丝，还有南瓜奶香，喜欢就收藏起来哦.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-19

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