蔓越莓全麦欧包
酸酸甜甜的蔓越莓干最适合做各种面包啦,经过朗姆酒的浸泡后更增加了风味和口感! 参与活动: #免费申领|一起打卡春日“莓”好时光#
28克
37克
226克
1247
千卡
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步骤1/10
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按照先液体后固体顺序放入除黄油外所有食材。
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步骤2/10
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揉出粗膜后加入黄油,揉至扩展阶段即不易破的薄膜即可。
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步骤3/10
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揉圆盖保鲜膜室温进行基础发酵。
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步骤4/10
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发酵至2倍大。
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步骤5/10
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蔓越莓干提前用朗姆酒浸泡增加风味和口感。
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步骤6/10
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取出排气后加入蔓越莓干揉匀即可。
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步骤7/10
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发酵蓝筛入高筋粉,光滑面向下进行二次发酵。可以在烤箱中放碗热水增加湿度。
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步骤8/10
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发酵快至满膜后倒扣在烤盘上,割包。烤箱预热200度,190度25分钟。时间和温度自行调整。
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步骤9/10
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出炉晒晾切片。
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最后一步
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成品图
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发布于 2021-04-18
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