很红很红的芝士碱水包

精品
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碱水包对减脂期的小伙伴真的是很友好了,配方中的糖我替换成了糖小朵的零卡糖,口味和质感都超赞还不用担心会增加糖的摄入量。满足口欲还不会有负罪感,糖小朵真的是必选的完美糖替品。

很红很红的芝士碱水包的用料

高粉 500克 糖小朵零卡糖 10克
酵母 4克 9克
猪油 10克 冰水 260克
芝士 适量 粗盐(装饰) 适量
碱水制作比例 烘焙碱 15克
500克

很红很红的芝士碱水包的做法

很红很红的芝士碱水包的做法图解1

步骤1

除了水以外的所有材料混合均匀
很红很红的芝士碱水包的做法图解2

步骤2

加入冰水搅拌成面絮
很红很红的芝士碱水包的做法图解3

步骤3

和成光滑的面团能撤出厚膜的状态就可以了。
很红很红的芝士碱水包的做法图解4

步骤4

分成30g的剂子14个用来做➕芝士的碱水面包,剩下的我分成了60g的剂子没有夹心、分别滚圆松弛15分钟。
很红很红的芝士碱水包的做法图解5

步骤5

芝士切小块
很红很红的芝士碱水包的做法图解6

步骤6

面球按扁包上芝士
很红很红的芝士碱水包的做法图解7

步骤7

捏紧收口不要让芝士漏出来
很红很红的芝士碱水包的做法图解8

步骤8

滚圆冷冻15分钟
很红很红的芝士碱水包的做法图解9

步骤9

冻好后泡碱水一分钟左右(一定要戴手套操作、如果碱水不慎沾到皮肤请立刻用大量清水冲洗,严重灼伤要去医院处理)
很红很红的芝士碱水包的做法图解10

步骤10

放在烤盘上用厨房纸吸一下多余的碱水
很红很红的芝士碱水包的做法图解11

步骤11

刀子割十字放粗海盐装饰注意不要割到芝士馅
很红很红的芝士碱水包的做法图解12

步骤12

烤箱预热200度,上下火200度中层烘烤15分钟。
很红很红的芝士碱水包的做法图解13

步骤13

晾凉
很红很红的芝士碱水包的做法图解14

步骤14

趁热吃的时候里面的芝士是可以拉丝的
很红很红的芝士碱水包的做法图解15

步骤15

还做了其他形状的,不会捏形状的请参考我另一个菜谱。
很红很红的芝士碱水包的做法图解16

步骤16

排排坐

很红很红的芝士碱水包的烹饪技巧

戴手套!戴手套!戴手套!好了重点强调完毕。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-04-14

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