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杏仁奶油挞的做法

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杏仁奶油挞

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉-挞皮 110克

、

黄油-挞皮 65克

、

糖-挞皮 20克

、

杏仁粉-挞皮 11克

、

鸡蛋-挞皮 22g

、

盐-挞皮 2克

、

香草精-挞皮几滴

、

黄油-馅 50克

、

糖-馅 20克

、

杏仁粉-馅 50克

、

鸡蛋-馅 50g

、

柠檬汁-馅适量

、

香草精-馅几滴

、

淡奶油 80克

、

糖 10克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
挞皮制作：粉类混合，加入从冰箱拿出的黄油，用手搓匀。加入湿性材料。（见上面配料）模具塑形好，冷冻一会儿。烤箱170度预热，烤20分钟
步骤2/3 点击查看大图
柠檬杏仁奶油馅制作：黄油加糖混合，加柠檬汁，香草精，杏仁粉和鸡蛋混合。倒入烤好的挞中，再170度20分钟。
最后一步点击查看大图
奶油加糖打发，装裱花袋挤在冷却后的挞上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-12

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